大部分人记住周口
是因为那一碗鲜香麻辣的逍遥镇胡辣汤
但是如果只知道这些
那你就太不了解周口了
周口有历史，多年历史足够璀璨。古属陈国，有“华夏先驱、九州圣迹”的美誉。炎帝神农氏在这里播种五谷，开启远古农耕文明。
周口有名人，说出名字没人不认识的那种。古有伏羲、女蜗、神农氏，今有恒大许家印、女排朱婷，各个惊天动地。
周口有航运，全国内河航运看河南，河南内河航运看周口。周口因航运得名，明初时仅是一个埠口，清朝时航运发展一度繁盛，逐渐发展成为豫东水路交通枢纽。
周口有文化，去一个景点就能涨见识的那种。太昊陵、女娲城、关帝庙、太清宫、老子故里。据统计，周口的遗址遗迹和文物景点达近千处，妥妥的文化古都。
周口有美食，听名字都能让人流口水。逍遥镇胡辣汤、淮阳*花菜、太康肘子、鹿邑试量狗肉、邓城猪蹄、方布袋烧鸡......不吃不知道，一吃忘不掉。
周口有非物质文化遗产。河南越调、太昊伏羲祭典、周口心意六合拳、淮阳泥泥狗、沈丘顾家馍......这一项项非物质文化遗产无不凝聚着世代周口人的智慧。
逍遥镇胡辣汤
“北京大碗茶，逍遥胡辣汤”，能与大碗茶齐名，可见“逍遥胡辣汤”的名气已传遍全国。正宗的逍遥镇胡辣汤产自周口市西华县逍遥镇，是中华风味名吃之一。
当一碗汤汁粘稠的逍遥镇胡辣汤下肚，周口人的一天才算真正开启。
一道简单的汤，看似不起眼，尝起来却五味俱全。鲜醇味美的汤汁包裹着丰富的配料，牛肉、*花菜、面筋、粉条、豆皮，木耳、花生……每一勺下去都是满满的诚意。
喝之前，在胡辣汤里倒入少许的醋和香油，酸辣扑鼻，香气四溢。一口下去胡椒味很浓，热辣过瘾，额头微微发汗，胃里涌起一股暖意。这令人“上头”的胡辣汤，让人喝的那叫一个通透，好不过瘾。
爱喝胡辣汤，是周口人的生活！香辣可口的胡辣汤再配上酥脆的油条，金*的水煎包，美味的肉包子，甜甜的糖糕，焦香的葱油饼，一个月的早餐都不带重样的。
邓城猪蹄太康肘子
除了胡辣汤，邓城猪蹄和太康肘子，这两道听起来极荤的eng菜，在周口人手中却成了肥而不腻，回味无穷的美味。
邓城位于周口商水县，是河南著名的“猪蹄小镇”。去商水不吃邓城猪蹄，就像到北京不吃烤鸭，登泰山不看日出。在邓城猪蹄中，最出名的是邓城叶氏猪蹄，就连朱镕基年来周口视察时尝了都说好。
叶氏猪蹄始于三国时期，到清朝中后期更是成为贡品。其色泽鲜艳，香味浓郁，清滑爽口，柔韧脱骨，肉香皮脆，吃过后，唇齿留香、回味无穷。什么减肥，什么戒肉，在邓城叶氏猪蹄面前都是浮云。
击除了猪蹄，太康肘子更是被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。
太康肘子于年出现在太康宾馆的宴席上，创始人为宋友华先生，故名为宋记。跟许多传统美食相比，它也许没有悠久的历史，但却以独特的风味享誉中原。
太康肘子精选上等猪肘，辅以名贵材料和特制工序，巧妙的摆脱了肉质的油腻，口感更加细腻劲道，肥而不腻、酥烂可口。
方布袋烧鸡
在淮阳一带，方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮很有名气，据说至今已有年的历史。到方布袋这一代才正式命名为“方布袋烧鸡”。
方布袋烧鸡，选用本地养殖的芦花鸡，配以三十多味佐料，历经十二道工序，老汤慢熬，让汤头和料香充分浸入到鸡肉当中。做好的烧鸡色泽诱人，红亮有光泽，香味四溢。
趁热来一口，烧鸡肉香味美，鸡肉细腻软烂，甚至不需要用刀切，筷子轻轻一抖即可肉骨分离。味道不咸不淡刚刚好，多吃也不会感到油腻，不愧为“中原名吃”。
再搭配鸡汤中煮出来的方布袋豆腐皮，软筋可口，有一股浓郁的鸡汤香味，仿佛还有种吃肉的错觉，余味悠长，颇受食客们好评。
沈丘顾家馍
不想当网红的馒头，不是一个好馍。说起周口的网红馍，那肯定就是沈丘顾家馍了。
北方人喜面食，而面食最经典的代表就是——馍。顾家馍以捏造出花鸟虫草、十二生肖等造型的花馍，年被推荐为国家级非物质文化遗产。
顾家馍距今已有年历史，分为贡馍和花馍两种。其中贡馍是葫芦形的小白膜，没有多余雕饰，可以食用，也可以作为贡品。花馍则是当地人们必不可少的春节“吉祥物”——十二生肖、瓜果虫鱼类造型。
顾家花馍造型栩栩如生，除了馍本身的白色，还有红、*、绿、黑四种。以色传神，以神着色，做好的花馍个个玲珑剔透，招人喜爱，让人舍不得下口。
蒸馍容易，蒸一锅成色好，口味佳的馍却不容易。顾家馍制作环节繁复，从选小麦到描彩勾花纹共72道工序。和面、发酵、制坯、蒸制、上色等所有的细节靠的是一代又一代口口相传的秘方。
蒸好的顾家馍造型可爱，富有光泽，表面光滑不干裂，吃起来口感筋道，唇齿留香。据说，还能存放好几年不变质。一个小小的花馍，承载的却是数百年来顾家人的智慧和愿景。
淮阳泥泥狗
说完了吃的，再讲讲周口的另一个非物质文化遗产——淮阳泥泥狗。花小岸觉得，做文化是一件很酷的事情哦。
淮阳泥泥狗是淮阳县著名的特色传统手工艺品，是豫东一带众人皆知的艺术品。传说伏羲和女娲捏土造人时，用剩下的泥捏成了小鸡、小狗洒向人间。而泥泥狗就是为伏羲、女娲看守陵庙的“神狗”。
“泥泥狗”是手艺人用胶泥（类似于*土高原的粘土）捏制而成，天上飞的，地上跑的应有尽有。造型古朴神秘，九头鸟、人头狗、人面鱼、蟾蜍、晰蜴、蝎子等等共约余种。
泥泥狗以黑色为基调，再饰以红、青、*、白，统称“五色”。图案多以圆弧曲线、直线和点组成，线条稚拙而生动，色彩绚丽，具有强烈的视觉冲击效果。而且泥泥狗都有孔可吹，声音悠远明亮。
年11月，淮阳泥泥狗列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。在花小岸看来，泥泥狗不仅是民俗文化的一种代表，也是原始图腾文化的延续和拓展。
没有郑州万众瞩目
没有开封历史悠久
没有洛阳名满天下
但周口也有自己独特的魅力和小骄傲