许多人谈到英国食物第一个反应就是又贵不好吃？今天为读者们严选了10道英国代表性的传统料理，除了大家耳熟能详的炸鱼薯条之外，其实还有许多独特的经典美食以及下午茶甜点，赶快笔记起来，前往英国旅游时绝对不能错过。
蟾蜍在洞（Toad-in-the-Hole）
蟾蜍在洞是英国的传统美食，就是将各式不同口味的香肠放上铁板香煎过后，再摆入约克夏布丁的面糊中酥烤。据说会叫这个名字的原因，是因为外观看起来像蟾蜍躲在洞里面一样。这道料理最早流传于18世纪，当时主妇们会将冰箱中的肉类、牛排等，放入约克夏布丁中一起烤，轻松又省事，渐渐演变成今天以香肠为固定班底的英国家常菜。刚出炉的香肠油亮脆弹，金*色的约克夏布丁，外部酥脆，内部柔软，香气扑鼻，令人欲罢不能。
苏格兰鲜鱼浓汤（CullenSkink）
苏格兰鲜鱼浓汤起源于苏格兰东北部的滨海小镇-卡伦（Cullen），而skink则是苏格兰语，意思为「汤」。以鲜鱼高汤为基底，加入烟燻黑线鳕鱼、鲑鱼、鲜奶、马铃薯与洋葱等食材，熬煮出浓厚奶香气，吃的到鲜甜的鱼、洋葱及马铃薯，是英国最具代表性的浓汤料理。
牛肉腰子派（SteakandKidneyPudding）
牛肉腰子派是英国相当具有名气的一道传统佳肴，在单层或双层饼皮中，放入切丁的牛排及腰子，搭配上牛肉高汤为基底制作的酱汁，做成如同布丁的形状，也称为「牛肉腰子布丁」。除了放入牛肉之外，也有加入牡蛎、马铃薯、羊肉、蘑菇、水煮蛋等不同口味。烤热之后，外皮酥脆，内里柔软多汁，在各大卖场或闹区都可以看见这道料理的身影。
威灵顿牛排（BeefWellington）
威灵顿牛排又称为「酥皮焗菲力牛排」，相传最早出现在滑铁卢战役后的庆功宴上，厨师特别使用威灵顿公爵最爱的食材制作出这道料理，惊艳全场，也深得公爵的心，此后在他的家宴中都一定要有这道菜，大家便将其称为「威灵顿牛排」。将口感柔嫩的上好菲力牛排，用大火将表面煎熟，涂上一层含有蘑菇泥的鹅肝酱，再盖上一层火腿，最后用酥皮包裹刷上蛋*液，送入烤箱酥烤。外皮香浓酥脆，一口咬下富有层次感，最后是软嫩香醇的菲力牛肉，让人久久无法忘怀其美妙滋味。
苏格兰蛋（ScotchEggs）
苏格兰蛋起源于年的一家英国食品商店，是由金*酥脆的面包粉外衣，包覆一层香辣绞肉裹着水煮半熟蛋的英国料理。一口咬下，口感层次丰富，令人惊艷。
贝克维尔杏仁果酱塔（BakewellTart）
以「塔皮」、「果酱」及「杏仁奶油馅」这三种元素组成的贝克维尔杏仁果酱塔，据说源自于英国贝克维尔小镇，是英国传统不败甜点。酥脆的塔皮，搭配上酸甜的果酱及浓醇香的杏仁坚果奶油馅，最后撒上杏仁片和当季水果，谁能抵挡这美味梦幻组合的诱惑呢！
周日烤肉（SundayRoast）
周日烤肉是一道传统英国美食，与宗教习俗有关，从前罗马天主教徒及英国国教徒在周日礼拜前禁食，做完礼拜后享用大餐，而这顿大餐就是周日烤肉。典型的周日烤肉必须含有整个大餐主角的「肉类」、水煮或清蒸「蔬菜」、以及针对不同肉类搭配不同的「酱料」，这三个元素。一道丰盛的周日烤肉可以吃到约克夏布丁、烤肉、烤马铃薯、炖时蔬、起司花椰菜等餐点，也有许多餐厅一到周日就会将菜单换成周日烤肉特餐呢。
英式奶油茶点下午茶（CreamTea）
「CreamTea」乍听之下会以为是将奶油加入茶中变成奶油茶，其实这是一种以英式红茶、司康、凝脂奶油与果酱组合而成的英式下午茶餐点。刚烤好的司康松软烫口，香气逼人，可以趁热将司康剥开，抹上德文郡奶油或果酱，更提升美味度，连英国女王都爱不释手。对于英国人而言，它也是英式下午茶最重要的甜点之一。
英式煎饼（Crumpets）
英式煎饼是英国不分阶级人人都喜爱的一道点心，使用面粉、牛奶与糖制作而成，也是英国人心目中的疗愈食物之一。趁热时抹上大量奶油，使奶油受热融化被煎饼吸收，在依照个人喜好抹上果酱或夹入煎蛋、火腿或培根，大口咬下，奶油香气瞬间在口中扩散开来，让人充满幸福感。
哈吉斯（Haggis）
哈吉斯又称为「肉馅羊肚」，是一道传统的苏格兰菜肴。将切碎的羊内脏（羊心、羊肝、羊肺）、燕麦、洋葱、羊脂、高汤、辛香料等装入羊的胃袋中煮三小时，让各种香味充分的混在一起，馅料吸附了黑胡椒的香气，一般会与马铃薯泥和芜菁甘蓝泥，搭配一杯苏格兰威士忌一起享用。味道独特，相当受到当地居民喜爱。
看完了以上介绍的料理，你最想尝试看看哪一道呢？