近日
广东省食药监局通报了一起食品安全事故
一家庭在聚餐时因食用蟾蜍
造成4人食物中*
1人死亡
10月9日，记者走访获悉，蟾蜍在广州街头食肆和市场仍能较易食用和购买。
乳香、美极、酥炸、椒盐、火锅……蟾蜍因味道鲜美、肉质有嚼劲，曾经在老广中深受欢迎。
近日，广东有一家人活捉蟾蜍，却没想到，一顿美味，生死两隔。
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食肆市场均有蟾蜍身影
蠄蚷，是蟾蜍的粤语读法，不少老广把它用作食材和药材，认为其清热解*，美容养颜。
10月9日中午，记者来到海珠区前进路基立南街，两家以蠄蚷为主食的餐厅对门而立。
▲10月9日中午，记者来到海珠区前进路以蠄蚷为主食的餐厅，楼下大厅坐了八成满。
记者在现场看到，虽然是工作日中午，门面较大一家的楼下大厅还是坐了八成满，另一家也有不少客人。
“晚上会更加火爆。”前者一名负责接待的工作人员说。
记者从食店提供的菜单可以看到，此处的蠄蚷有20多种做法，包括椒盐、美极、煮粥。
▲从菜单可以看到，食店有20多种蠄蚷做法，包括椒盐、美极、煮粥等。
“蠄蚷粥很鲜味啊，蠄蚷是有*，但听说处理干净就没事了，药用效果挺不错的，所以没什么好怕的。”市民欧阿姨说。
店家向记者介绍，店里的蟾蜍都是从批发市场进货，是养殖还是野生并不清楚，但只要会处理就没有问题。
“我们这家店20多年了，还没出过事呢，只要会处理、放血就可以了。”
随后，记者走访位于海珠区万松路的万松园肉菜市场发现，多家档口正在出售田鸡、青养等，但未见蠄蚷的踪迹。
然而在市场角落处，记者发现一个写有“蛤蟆”字眼的篓萝，里面约有20来只活物，皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩。
坐在旁边的女档主表示，里面装着的就是蠄蚷，售价19元/斤。
据其介绍，这种蠄蚷是从野生抓回来后再进行人工饲养的，“一开始的时候只有1两重，现在都长到3两多了”。她告诉记者，类似“半野生”的蠄蚷头部长有*素，但会在宰杀时帮忙处理。
曾在上下九购买蟾蜍入药的欧阿姨则表示，购买蟾蜍并不容易。“不是每个市场都会有，不过仔细找还是能找到的，价格也不高。”
食药监局：不建议随意食用
记者了解到，蟾蜍身体表面有许多疙瘩，内有*腺，其分泌出来的黏液含有剧*，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。症状主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现昏迷，甚至导致呼吸、循环衰竭而死亡。
记者致电广州市海珠区食品药品监督管理局，反映基立南街有两家加工制作蟾蜍的餐饮单位，相关工作人员表示，记者所说的酒楼开了很久，证照齐全，没有接过投诉说有食品安全问题。“但我们将尽快派人上店检查，确保食客安全。”
广东省食品药品监督管理局建议，为防止中*，切勿随意食用蟾蜍，购买食用蛙类时要辨清青蛙与蟾蜍；餐饮单位禁止加工制作蟾蜍。一旦发生误食蟾蜍中*，应立即采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除*素；皮肤染*也要迅速用温开水冲洗，医院就诊。
了解
更多
其他常见有*动植物
Part.1河豚
河豚，因其含有河豚*素，食用后易因中*而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者可能会因心跳、呼吸停止而危及生命。河豚*素潜伏期一般为0.5～3小时，目前尚无特效的解*药和治疗方法。
建议：应从合法渠道采购和购买河豚鱼及其产品。禁止任何食品生产经营单位经营养殖的河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼；禁止加工经营所有品种的野生河豚鱼。
Part.2织纹螺
织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等。织纹螺含有河豚*素，每年春夏季*性更大，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中*症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。
建议：对食用织纹螺引起的中*，目前尚无特效治疗解*药物。千万别吃。
Part.3未成熟和发芽的土豆
土豆中含有的*性成分叫龙葵素，可引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。但是成熟的土豆含龙葵素很少，未成熟或发芽的土豆*素含量明显增多。一般在进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中*者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。
建议：避免食用未成熟以及发芽的土豆。发芽土豆引起中*的龙葵素可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮熟能解除其*性。少量发芽应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。另外，在煮土豆时可加些米醋，促其*素分解。
食药监部门提醒
一、要提高自我保护意识，要从正规渠道购买食材。不购买、不自行捕捞和食用河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生蘑菇等法律明令禁止食用的有*动植物。同时，也不要贪图新奇去尝试未曾见过或不常食用过的“野味”或不明食品。
二、我国法律法规明确规定：食品生产经营单位不得采购、加工和销售河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有*蘑菇等有*动植物。消费者若发现食品生产经营单位有采购、加工和销售上述有*动植物的，请及时向或投诉举报。
三、如果因误食有*动植物而发生疑似食物中*后，应立刻到医疗机构就诊，以免耽误治疗有效时机。
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信息来源：广州日报、羊城晚报、新快报、中山食安
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